Terug naar Kopers vertellen het

Robert Stark

‘Vorige week is de Big Green Egg al vier keer aangegaan’

Robert Stark behaalde maar liefst 52 procent voordeel op de aankoop van de Big Green Egg Small met onderstel. Hij betaalde geen 1.099 euro, maar 522 euro voor de barbecue. En hoewel Robert hem hartje winter mijnde, is hij al volop gebruikt. ‘Vorige week is de Big Green Egg al vier keer aangegaan!’

De 37-jarige Robert is een echte barbecueliefhebber. ‘Ik vind het gewoon leuk om te doen. Ik heb ook een Weber, maar daarmee kun je niet alle gerechten maken omdat je de temperatuur steeds in de gaten moet houden. Dat is bij deze niet nodig. Dat heeft te maken met de dichtheid van de schaal. Bij de Big Green Egg wordt geen staal gebruikt, maar een soort keramiek. Dat houdt de warmte veel beter vast dan staal. Als je iets wilt koken op lage temperatuur dat lang duurt, kun je veel beter een keramieken barbecue gebruiken.’

Dat Robert weet waar hij het over heeft, blijkt wel uit de gerechten die hij al op zijn ‘ei’ heeft gemaakt. De vertegenwoordiger in verfkwasten, die ruim twee jaar geleden lid werd van Privileges op aanraden van zijn vrouw, somt allerlei heerlijks op. ‘Ik heb picanha gemaakt, dat is het staartstuk van een rund. Ik heb diamanthaas en bavette gebraden, en zelfs pulled pork. Dat gaat zo’n twaalf uur op de barbecue.’

De barbecue staat nu nog in de schuur, maar krijgt een mooi plekje in de tuin. De inwoner van Spijkenisse is blij dat de aankoop eindelijk is gelukt. ‘Hij is een aantal keer onder de 500 euro weggegaan, maar toen was ik dus net te laat. Daarom heb ik bij 522 euro gemijnd. Dit weekend gaat hij weer aan hoor. Dan staat er pulled chicken op het menu.’