Terug naar Kopers vertellen het

Wim van de Laak

‘Wat ons betreft verdient Merlet die tweede ster’

De 74-jarige Wim van de Laak uit Gemert mijnde het driedaagse arrangement naar Hotel Merlet, waarbij naast twee overnachtingen in een themasuite ook twee sterrendiners zijn inbegrepen. ‘Chef-kok Jonathan Zandbergen en zijn team deden ontzettend hun best om het ons naar de zin te maken. De ambitie spatte ervan af! Dat zat hem in de gerechten, de mooie smaken en de wijnen. De presentatie en de toelichting gingen op een prettige, losse en ongedwongen manier. Je merkt dat ze op een tweede Michelinster azen.’

Wim en zijn vrouw Rina reden op vrijdagochtend vanuit het Noord-Brabantse Gemert naar het Noord-Hollandse Schoorl, waar Hotel Merlet is gevestigd. De luxe Zonnesuite die Privileges had gereserveerd, was dit weekend het exclusieve domein van Wim en Rina. ‘De suite was ruim opgezet én luxe, maar de bonus was het uitzicht. We keken uit over een weiland, met de Schoorlse Duinen als achtergronddecor. We zaten compleet vrij voor ons gevoel.’

‘We hebben gewandeld in de Schoorlse Duinen, echt een schitterend natuurgebied. Dat was overigens nog een stevige klim, want de duinen zijn er indrukwekkend hoog’, vervolgt Wim. In de nabije omgeving van Schoorl is er op cultureel gebied ook genoeg te beleven. ‘Op zaterdag zijn we naar Hoorn gereden. Echt een aanrader! Het is een schitterende stad vol oude historie met een mooi uitzicht op het Markermeer.’

De eerste avond genoot het stel van een viergangendiner en op zaterdagavond mochten ze opnieuw aanschuiven in het sterrenrestaurant. Ditmaal werden ze getrakteerd op een gastronomisch vijfgangendiner. ‘Het was twee avonden genieten geblazen! De smaken waren voortreffelijk en de gerechten zagen er schitterend uit. Wat ons betreft verdient Merlet die tweede ster.’ Wim complimenteert ook sommelier Stefan Wierda. ‘Hij weet veel te vertellen over de wijnen en had verrassende suggesties, die keer op keer een schot in de roos waren.’

Wim, die sinds 2013 lid van Privileges is, mijnde het arrangement met een voordeel van 451 euro op de startprijs van 905 euro. ‘Precies de helft voordeel’, constateert hij tevreden. ‘Twee avonden op sterrenniveau dineren en een luxe verblijf inclusief ontbijt voor zo’n lage prijs, dat kan alleen maar via Privileges.’