Terug naar Kopers vertellen het

Catherine Bondon

‘Het is uitstekend bevallen; we zijn goed in de watten gelegd’

Als je doordeweeks vanwege werk niet bij elkaar kan zijn, is het nog belangrijker om de weekenden goed in te vullen. Catherine Bondon weet daar alles van en mijnde met ruim 575 euro voordeel voor haarzelf en haar echtgenoot het golf-arrangement naar het in Belgisch Limburg gelegen Stiemerheide. ‘We hebben ons uitstekend vermaakt op de golfbanen Royal Limburg Golf en Spiegelven. Dit in combinatie met het verblijf in het hotel en de twee diners, waaronder het vijfgangendiner in sterrenrestaurant De Kristalijn. Het was allemaal genieten.’
 
Het is niet de eerste keer dat de 63-jarige Catherine naar Stiemerheide is geweest. ‘Ik ben vijf jaar lid van Privileges en twee jaar terug zijn we ook al eens op bezoek geweest bij Stiemerheide. Mijn man liep toen helaas de eerste dag gelijk een zonnesteek op, waardoor we iets minder goed van alles gebruik konden maken. Maar omdat dit arrangement zo mooi is, wilden we het graag nog een keer proberen. En het is uitstekend bevallen; we zijn goed in de watten gelegd.’
 
Het stel genoot onder andere van het diner in restaurant Corneille. ‘Ze maakten echt een mooi plaatje van de gerechten en borden. Het gerecht wat mij het meest is bijgebleven, was de langoustine met toefjes en plakjes van verschillende sausjes en groenten. Het was echt prachtig.’ De volgende dag stond, na het golfen, het sterrendiner bij De Kristalijn op het programma. ‘We zijn hier ontzettend verwend. We hadden ook een mooi wijnarrangement erbij. Ik zou willen dat dit restaurant dichter bij huis was. Dan konden we vaker gaan.’ 
 
De voor haar werk in Heemstede woonachtige Catherine komt oorspronkelijk uit België. ‘Mijn man woont in ons huis in Brussel. Ieder weekend rij ik die kant op, en daarom vond ik het een goed idee om een keer dit arrangement in België te mijnen. We houden allebei van golfen en de extra verwennerijen en luxe zijn daar natuurlijk een fantastische aanvulling op. We hebben ons ook op de golfbaan uitstekend vermaakt. De banen lagen er prachtig bij en het weer zat gelukkig ook mee.’