Terug naar Kopers vertellen het

Henrie van der Heijden

‘Hamburg, het hotel, het sterrenrestaurant, het was allemaal top’

‘Hamburg is echt een superleuke stad’, begint Henrie van der Heijden (41) zijn relaas. ‘Het was onbekend terrein voor ons, we waren er nog nooit geweest.’ Hij mijnde het arrangement ter waarde van 1.709 euro voor 898 euro en kreeg daarvoor naast twee overnachtingen in het chique vijfsterrenhotel Vier Jahreszeiten, ook een diner in sterrenrestaurant Haerlin. En daar ging het hem voornamelijk om. ‘Het was echt geweldig, top. Ik kan niet anders zeggen.’
 
Henrie en zijn vrouw Ingrid hebben een heerlijke hobby die te maken heeft met het werk van Henrie. Samen reizen ze graag door Europa, op zoek naar de beste en meest verrassende restaurants. ‘De hoofdreden voor ons om deze stedentrip te mijnen, was eigenlijk restaurant Haerlin, dat twee Michelinsterren heeft. Ik heb zelf een restaurant met één ster, restaurant Vista in Willemstad, dus alles wat daarboven zit is natuurlijk interessant. Ik doe er zeker ideeën op, je steekt er altijd wat van op.’
 
Gevraagd naar het verschil tussen een één- en tweesterrenrestaurant, moet de Rotterdammer even nadenken. ‘Ik vind het moeilijk om daar de vinger op te leggen. Het is het totaalplaatje: de ontspannen maar alerte bediening, de kwaliteit van het eten en de aparte smaakcombinaties die je tegenkomt. Dat maakt het echt bijzonder. Om een voorbeeld te noemen: de tarbot in combinatie met chorizo, gebrande boter en knolselderij was echt buitengewoon.’
 
Henrie is bijna vier jaar lid van Privileges. Zijn verblijf in vijfsterrenhotel Vier Jahreszeiten beviel hem goed. ‘Ja, dat was geweldig. Ze verlenen echt superservice. Het is een klassiek gebouw. De kamer was ook geweldig: groot, met alles erop en eraan. Echt oud chique. Dat zie je trouwens ook terug aan de gasten. In de ochtend zag je met name de oudere mensen heel netjes gekleed komen ontbijten.’
 
Ook over Hamburg zelf is hij te spreken. ‘Het is met twee miljoen inwoners een veel grotere stad dan ik dacht. We hebben met de Hop On Hop Off-bus een tour gemaakt. Dan krijg je een goed beeld van de stad. De oude binnenstad Sankt Pauli is weer heel anders dan het moderne havengebied. Zondag regende het helaas, maar omdat het hotel supercentraal ligt, loop je zo naar het winkelgebied om lekker te shoppen.’